పోలో లా లా బ్రాసా - పెరువియన్ కాల్చిన చికెన్

జూలైలో మూడో ఆదివారం పెరూ లో "పోలో ఎ లా బ్రాసా డే" ( డియా డెల్ పోలో ఎ ల బ్రాసా ). పిస్కో మరియు ceviche వంటి, పోలో ఒక లా ఇత్తడి పెరూ యొక్క పాక వారసత్వం యొక్క చాలా ముఖ్యమైన భాగం, అయితే ఇది ఆధునిక వంటకం. (ఫిబ్రవరి 28 న పిచో సోర్ డే మరియు నేషనల్ Ceviche డే పెరూ కూడా జరుపుకుంటుంది).

పోలో ఒక లా బ్రాసా ప్రత్యేకంగా పెరువియన్ మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచినిచ్చే తీపి వంటకం. ఇది నిజంగా యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో పట్టుకోవటం ప్రారంభించింది, చాలా ప్రాంతాలలో అనేక పోటీ రెస్టారెంట్లు కలిగి చాలా. పెరువియన్ వేయించు చికెన్ ఒక కారణం ప్రసిద్ధి చెందింది - సుగంధ ప్రత్యేక కలయిక మాంసం అసాధారణమైన రుచి ఇస్తుంది. ఈ డిష్ ఒక ఆసక్తికరమైన చరిత్రను కలిగి ఉంది: 1950 లలో వారి రెస్టారెంట్ లా గ్రాన్జ అజుల్ (ఇప్పటికీ ఇది ప్రముఖమైన లిమా రెస్టారెంట్) వద్ద స్విస్ నిర్వాసుల జంట ద్వారా ప్రసిద్ధి చెందింది. వారు ఏకకాలంలో అనేక కోళ్లు రోల్స్ చేసే యాంత్రిక ఉన్నిని రూపొందించారు మరియు పేటెంట్ చేశారు (ఎల్ రోటంబో).

పెరూవిన్ వేయించిన చికెన్ ఎల్లప్పుడూ రుచికరమైన వేడి మిరియాలు సాస్తో వస్తుంది. ఎరుపు సాస్ సాధారణంగా చాలా కిక్ ఉంది, కానీ ఆకుపచ్చ సాస్ మరియు క్రీము పసుపు Aji సాస్ తక్కువగా మరియు తీపి ఉంటాయి. ఆకుపచ్చ సాస్ సాధారణంగా క్వెస్సో ఫ్రెస్కో లేదా మయోన్నైస్ మరియు ఆండెన్ హెర్బ్ హుకాటా, లేదా పెరువియన్ బ్లాక్ పుదీనా అని పిలుస్తారు. క్రీము పసుపు సాస్ అజీ అమరిల్లో చిలీ పెప్పర్స్తో తయారు చేస్తారు.

సాధారణంగా మందపాటి కట్ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్, వేయించిన యూకా , కాబ్ మీద మొక్కజొన్న, ఉల్లిపాయ సలాడ్ / రుచి . కొన్ని ప్రదేశాలలో టోర్టిల్లాలు మరియు బీన్స్ మరియు బియ్యం, మరింత సెంట్రల్ అమెరికన్ టచ్ ఉన్నాయి. పూర్తి పెరువియన్ అనుభవం కోసం, ఇంకా కోలాతో ప్రతిదీ కడగడం. మీ టేక్అవుట్ స్థలంలో డెజర్ట్లు ఉంటే, వాటిని చాలామంది ప్రయత్నించండి! Alfajores లేదా tres leches అత్యంత ప్రజాదరణ కొన్ని.

• 09 లో 01

  పసుపు బంగాళదుంపలతో పెరువియన్ కాల్చిన చికెన్

  Takeout rotisserie వెర్షన్ వలె అదే పెరూవియన్ రుచులతో ఇంట్లో రోస్ట్ చికెన్ సులభంగా ఉంటుంది. ఈ సంస్థ కోసం ఒక అద్భుతమైన వంటకం మరియు చాలా పని అవసరం లేదు.

• 09 యొక్క 02

  పోలో ఎ లా బ్రాసా చికెన్ బ్రెస్ట్స్

  మీరు మొత్తం చికెన్ వేయించడం వంటి అనుభూతి లేదు కోసం ...

• 09 లో 03

  క్రిస్పీ యుకా ఫ్రైస్ - యుకా ఫ్రిత

  యుకా ఫ్రైస్, ఎల్లప్పుడూ మందపాటి మైదానములుగా కట్ చేసి, వెలుపల మృదువుగా ఉంటాయి మరియు లోపల మృదువుగా కానీ దట్టంగా ఉంటుంది.

• 04 యొక్క 09

  అజీ అమరిల్లో సాస్ - క్రీమా డి అజి

  ఈ బహుముఖ, మసాలా పసుపు సాస్ వేయించిన చికెన్, కూరగాయలు, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్, మరియు వేయించిన యుకాకు సంపూర్ణ సహకారం.

• 09 యొక్క 05

  పెరువియన్ హువాకటే సల్సా - అజీ డి హుకాకటే

  ప్రత్యేక ఆకుపచ్చ సాస్ హుసటాట్ ("వహ్-కా-టే") లేదా పెరువియన్ నల్లని పుదీనా అని పిలువబడే అండీన్ మూలిక అని రహస్య పదార్థం. జారెడ్ హుకాటా పేస్టు తరచుగా లాటిన్ మార్కెట్లలో లభిస్తుంది.

• 09 లో 06

  సల్సా క్రియోల్లా - పెరూవియన్ ఉల్లిపాయ, పెప్పర్ & లైమ్ సల్సా

  సున్నం రసం మరియు ఉప్పుతో ముద్దగా తయారైన, సిద్ధం చేయడానికి త్వరితంగా మరియు తేలికైన, సల్సా క్రియోలా అనేక వంటకాలకు పరిపూర్ణంగా ఉంటుంది.

• 09 లో 07

  ట్రెస్ లీచ్స్ కేక్

  ఎవరూ క్రీమ్ లో తడిసిన, ఈ తడిగా కేక్ అడ్డుకోవచ్చు, billowy meringue తో అగ్రస్థానంలో మరియు దాల్చిన చెక్క తో చల్లబడుతుంది?

• 09 లో 08

  Alfajores

  లాటిన్ అమెరికాలో అత్యంత ప్రసిద్ధ కుకీ ..

• 09 లో 09

  స్లో కుక్కర్ చికెన్ & బంగాళాదుంపలు "ఎ లా బ్రాసా"

  ఈ తురిమిన చికెన్ క్లాసిక్ పోలోతో లా లా బ్రసా మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో నిండి ఉంటుంది మరియు నెమ్మదిగా కుక్కర్లో తయారు చేయడానికి సులభమైనది కాదు. ఫలితంగా తురిమిన చికెన్ మరియు టెండర్ పసుపు బంగాళాదుంపలు ఎమ్పనాడాస్ , టెక్వనోస్ లేదా సాండ్విచ్లకు అద్భుతమైన నింపిస్తాయి .