కుక్బుక్ రచయిత ఫరీనా కింగ్స్లీ నుండి ఈ రెసిపీ ఆమె వంట అనువర్తనం ఫరీనా యొక్క ఆసియా పాంట్రీలో కనిపిస్తుంది: డెమిస్టెటింగ్ ఆసియా వంటకం. ఆమె ఇలా అ 0 టో 0 ది: "నేను ఈ క్లాసిక్ స్టైర్-ఫ్రై నూడిల్ డిష్ను ఇష్టపడుతున్నాను ... తాజా కూరగాయలు, మిగిలిపోయిన రోస్ట్ కోడి లేదా వివిధ ముక్కల ముక్కలను ఒక హృదయపూర్వక ఒక భోజన భోజనం కోసం స్టీక్."
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 lb. తాజా గుడ్డు నూడుల్స్ (ప్రామాణిక పరిమాణం, లేదా 3 oz ఎండబెట్టి)
- 1/2 కప్పు పసుపు ఉల్లిపాయ (సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- 1 కప్పు గంట మిరియాలు (ఎరుపు, సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- 1 గుమ్మడికాయ (సన్నని కుట్లు లోకి కట్)
- 1 కప్ పుట్టగొడుగులు (సన్నగా ముక్కలు చేయబడిన షియాటేక్, తాజాది)
- 1 tablespoon తాజా అల్లం (తురిమిన)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 4 tablespoons చమురు కనోల
- సాస్ కోసం:
- 2 tablespoons ఓస్టెర్ సాస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- చీకటి సోయ్ సాస్
- 1 tablespoon కాంతి సోయా సాస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు బియ్యం వెనిగర్
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1 tablespoon నువ్వుల నూనె (కాల్చిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఒక కాచు కు నీరు పెద్ద కుండ తీసుకురండి మరియు ఉప్పు 1 టేబుల్ జోడించండి. 2 నిముషాలు నూడుల్స్ వేసి, చల్లటి నీటితో బాగా ప్రవద్ది చేయండి. ఒక గిన్నెలో నూడుల్స్ ఉంచండి మరియు నూనె 1 tablespoon తో టాసు. ఒక చిన్న గిన్నెలో, సాస్ పదార్థాలను కలిపి 3 టేబుల్ స్పూన్లు నీటితో పక్కన పెట్టాలి.
చాలా వేడి వరకు ఒక పెద్ద కాని స్టిక్ పాన్ వేడి. నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేసి ఉల్లిపాయ, ఎర్ర గంట మిరియాలు రెండింతలు వరకు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
గుమ్మడికాయ మరియు పుట్టగొడుగులను వేసి బంగారు గోధుమ, 5 నిమిషాల వరకు కదిలించు-వేయించాలి. ఒక గిన్నెకు కూరగాయలను బదిలీ చేయండి.
చాలా హాట్ వరకు అదే పాన్ రిహట్ చేయండి. మిగిలి 2 టేబుల్ స్పూన్స్ నూనె వేసి అల్లం, వెల్లుల్లిని అనేక సెకన్లకి కలుపుతాము. నూడుల్స్ 5 నిమిషాల వరకు వేడిచేసే వరకు నూడుల్స్ మరియు కదిలించు-వేసిని జోడించండి. నూడుల్స్ తో పాన్కి కూరగాయలను తిరిగి, సాస్ వేసి, బాగా కలిపి, వేడిచేసే వరకు నూడుల్స్ టాస్కు కొనసాగించండి. వెచ్చని పళ్ళెం బదిలీ మరియు వెంటనే సర్వ్.
ఫరీనా కింగ్స్లీచే వెజిటబుల్ చౌ మెయిన్ రెసిపీ, అమీ బియాంకా, YC మీడియా అనుమతితో తిరిగి ముద్రించబడింది.
ఫరీనా కింగ్స్లీ నుండి మరిన్ని వంటకాలు :
మరిన్ని చైనీస్ నూడుల్ వంటకాలు :
- చికెన్ చౌ మెయిన్ - చికెన్ చౌ మెయిన్ కోసం ఈ వంటకం స్థానిక చైనీస్ టేక్అవుట్ కంటే మంచిది లేదా మంచిది. నేను ఒక పోషక విచ్ఛిన్నం చేర్చాను.
- వేయించిన చికెన్ చౌ మెయిన్ - ఈ రెసిపీ స్టీఫెన్ వాంగ్చే హార్ట్ స్మార్ట్ చైనీస్ వంట నుండి వస్తుంది మరియు ఒక పోషక విచ్ఛిన్నం ఉంటుంది.
- టోఫు మరియు జీడి చౌ మెయిన్ - పోషక-గొప్ప జీడిపప్పులు ఈ చౌ మేన్ డిష్కు రుచి మరియు క్రంచ్ను జోడించండి, టోఫు మరియు తాజా అల్లం, వెల్లుల్లి మరియు నువ్వుల నూనె వంటి చైనీస్ కాలవ్యవధులను కలిగి ఉంటుంది.
- చికెన్ లో మెయిన్ - చేతిలో ఉన్న తక్కువ నూడుల్స్ లేదు? మీరు స్ఫగెట్టి లేదా లింగిని నూడిల్స్ ను ప్రత్యామ్నాయంగా మార్చవచ్చు.
- గొడ్డు మాంసం మరియు నల్ల బీన్ సాస్ తో wok లో కదిలించు వేయించిన విస్తృత, ఫ్లాట్ బియ్యం నూడుల్స్ ఒక కాంటోనీస్ డిష్ - బీఫ్ చౌ ఫన్ .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 445 |
| మొత్తం కొవ్వు | 21 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1,566 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 56 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |