రైస్ కు సులువు కుక్ కు ప్రత్యామ్నాయం (వారు చెప్పే అర్జో)
ఓర్జో అన్నం ఆకారపు పాస్తా, ఇది మీరు వరితో తయారు చేసే విధంగా అదే విధంగా ఉడికించి, సేవలందించవచ్చు. ఆ ద్రవ శోషణం, రిసోట్టో-శైలిని వండడం లేదా చికాగో పద్దతిని ఉపయోగించడం ద్వారా దానిని మరిగించి ఉంటుంది.
ఇది పాస్తా ఎందుకంటే, మీరు కూడా అది పూర్తి తర్వాత అదనపు వంట ద్రవ దూరంగా ప్రవహిస్తున్నాయి సంప్రదాయ పాస్తా పద్ధతి ద్వారా ఉడికించాలి చేయవచ్చు.
ఇతర పాస్తా (మరియు బియ్యం) లాగా, మీరు ఒక సైడ్ డిష్, మరియు క్యాస్రోల్స్, చారు మరియు సలాడ్లు లో, వేడి లేదా చల్లని సర్వ్ చేయవచ్చు.
ఓర్జో సాధారణంగా ఒక సాధారణ లేత రంగు పసుపు రంగులో వస్తుంది, కానీ మీరు రొటీని (అక్క కార్క్ స్క్రూ) మరియు ఇతర పాస్తా ఆకారాలలో చూసినట్లు తెలిసిన త్రివర్ణ రకాల్లో కూడా అందుబాటులో ఉంటుంది.
జస్ట్ గుర్తుంచుకో, orzo ఒక ధాన్యం కాదు. ఇది గోధుమ నుండి తయారైన పాస్తా రూపం. మీరు గ్లూటెన్ రహిత ప్రత్యామ్నాయ ధాన్యం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, బుక్వీట్ లేదా వాట్-యు-యు-వాటర్-అంరాన్త్ వంటివి, ఆర్జో అది కాదు.
ఓర్జో వంట పద్ధతులు
పాస్తా పద్ధతి: ఈ ప్యాకేజీ మీరు ఉపయోగించడానికి ఆదేశిస్తుంది పద్ధతి, మరియు అది ఒక కాచు అన్ని పాస్తా-తీసుకువచ్చిన ఉప్పునీరు నీటి కోసం ప్రామాణిక వంట పద్ధతి, uncooked orzo జోడించండి, 10 నిమిషాలు చుట్టూ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను లేదా అది ఒక dente దానం చేరుకునే వరకు , అప్పుడు వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనె తో ద్రవ, మెత్తనియున్ని హరించడం మరియు సర్వ్. సులువు-పెసిసి, నిమ్మ-స్క్వీజీ.
ఉడికించిన రైస్ విధానం: ఈ పద్ధతితో, ఆరెంజ్ పాస్తా వరిని వండడంతో పాటు, పాస్తా మరియు చల్లని నీరు సాస్ప్లో కలుపుతారు. ఒక వేసి ద్రవాన్ని తీసుకురండి, ఆపై వేడిని కప్పివేస్తుంది మరియు అన్ని వంట ద్రవ శోషణం వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను .
మీరు ఇతర రకాల పాస్తాలను ఈ విధంగా ఉడికించవచ్చని గమనించండి, ప్రత్యేకంగా పాస్తా స్పఘెట్టి మరియు లింగ్యున్ వంటివి, మీరు ముందుగా చిన్న ముక్కలుగా విభజించేంత వరకు.
రిసోట్టో మెథడ్: రిసోట్టో నూనెలో, కొన్ని ఉల్లిపాయలు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి వండని అన్నం (ప్రత్యేకించి, పిండిపదార్ధం, చిన్న-ధాన్యం బియ్యం ఆర్బొరియో ), మరియు తరువాత హాట్ స్టాక్, ఒక సమయంలో, నిరంతరంగా గందరగోళానికి గురవుతుంది, ప్రతిదాని తర్వాత ద్రవ పదార్థం పూర్తిగా కలపడానికి ముందు పూర్తిగా గ్రహిస్తుంది.
రిసోట్టో పద్ధతిని ఉపయోగించి మీరు ఆర్జో (orzotto?) ను సిద్ధం చేస్తారనేది ఏది? రిసోట్టో పద్ధతి ఆరిజోనలోని పిండిని బయటకు తీస్తుంది, ఇది క్రీము మరియు వెల్వెట్ గా తయారవుతుంది.
Pilaf విధానం: pilaf పద్ధతి ఉడికించిన వరి పద్ధతి మరియు రిసోట్టో పద్ధతి కలయిక. మొదట కొన్ని ఆలివ్ నూనెతో పాటు ఆలివ్ ఆయిల్ ( లేదా బేకన్ కొవ్వు !) లో ఆరెంజ్ ను ఆరబెట్టండి, అప్పుడు మేము వేడిగా ఉండే స్టాక్ని జోడించి, గట్టిగా అమర్చిన మూతతో కుండను కప్పి, ఆ మొత్తం మొత్తం 350 F పొయ్యికి బదిలీ చేస్తాము. ఇక్కడ సుమారు 20 నిముషాలు ఉడికించాలి, లేదా అన్ని ద్రవ గ్రహించబడే వరకు.
ఈ టర్కిష్ తరహా పాలోఫ్ ఆర్జోతో రైఫిల్ పద్దతి వండుతారు.
ఎప్పటిలాగానే, వండే అంచుకు అనేక వేరియబుల్స్ ఉన్నాయి, వాటిలో మీ పాట్ మూత యొక్క బరువు మరియు ఎంత కఠినంగా సరిపోతుంది. తేలికైన లేదా విసిగించే అమరిక కంటే ఎక్కువ ద్రవ (అంటే ఆవిరి) లో భారీ మూత ఉంటుంది.
అంతేకాక, పొయ్యి ఉష్ణోగ్రతలు మారవచ్చు, మరియు మీరే అది సెట్ చేయబడిన ఉష్ణోగ్రత కంటే ఎక్కువ లేదా తక్కువగా ఉంటుంది. (తనిఖీ ఓవెన్ థెర్మోమీటర్ ఉపయోగించండి.)
బేకింగ్ ఆర్స్సో
ఓజో కాసేరోల్స్ మరియు ఇతర కాల్చిన వంటలలో చేర్చడానికి ఒక అద్భుతమైన పాస్తా. మీరు ప్యాకేజీ సూచనల ప్రకారం ఆర్జన్ను ఉడికించాలి అని చెప్పే వంటకాల కోసం చూడాలి, ఆపై 20 నుండి 25 నిముషాల పాటు రొట్టెలుకాల్చుకుంటామని మీరు ఆదేశించండి.
మీరు అలా చేస్తే, ప్యాకేజీ సూచనలు అదనపు 20-25 నిమిషాల వంటకాన్ని ఊహించనందున, అది స్పష్టంగా, ఎక్కువగా ఉంటుంది.
ఖచ్చితమైన వంటకం ఒక నిర్దిష్ట మరిగే సమయం ఇవ్వాలి * మరియు * బేకింగ్ సమయం, కలిపి ఉన్నప్పుడు, సరిగా వండిన orzo ఉత్పత్తి చేస్తుంది. లేకపోతే, ప్యాకేజీ సూచనల కన్నా కొంచెం సమయం కోసం దానిని మరిగించి, బేకింగ్ సమయంలో దానిని అధిగమించలేరు.
వాస్తవానికి, కొన్ని వంటకాలు (ఈ గ్రీకు గొడ్డు మాంసం వంటకం వంటివి ), వండని ఆర్జో కోసం కాల్ చేస్తుంది, ఎందుకంటే ఇతర పదార్ధాలలోని ద్రవ పదార్థం ( నో-వేసి లాసాగ్నా నూడుల్స్ లాగా) ఓవెన్ కృతజ్ఞతలు ద్వారా దీనిని వంట చేస్తుంది.
సాలడ్స్ లో ఓర్జో
అంతిమంగా, ఆరజాలు సలాడ్లలో ఉపయోగించేందుకు ఒక అద్భుతమైన అంశంగా చెప్పవచ్చు, మరియు ఇది ఒక బియ్యం లేదా పాస్తాగా సమానంగా పనిచేస్తుంది. అది కడగడం, బాగా ప్రవహిస్తుంది, ఆలివ్ నూనెలో అది కదిలించి, మీ సలాడ్కు జోడించే ముందు పూర్తిగా చల్లాలి.
ఉదాహరణ కోసం, మీరు వండిన అంచులను ఈ తరిగిన కూరగాయలు మరియు బియ్యం సలాడ్ , లేదా ఈ వాల్డోర్ఫ్ బియ్యం సలాడ్ , క్లాసిక్ వాల్డోర్ఫ్లో విభిన్నమైనదిగా తీసుకోవచ్చు. మరియు నార్సో ఈ సాంప్రదాయ గ్రీక్ సలాడ్కు జోడించడానికి అద్భుతమైన అంశంగా ఉంటుంది.