గొర్రె నుండి లాంబ్ వరకు గ్రీకు స్నాక్స్ మరియు భోజనాలు
సరళమైన గ్రీకు స్నాక్స్ వరకు రిచ్ లేయర్డ్ క్యాస్రోల్స్ మరియు సున్నితమైన రొట్టెలు వరకు, గ్రేషియన్ వంటకాలు అన్ని రుచులకు విజ్ఞప్తి చేసే వంటకాల అద్భుతమైన మిశ్రమం. శతాబ్దాలుగా ఆరోగ్యకరమైన దేశం వంట సంప్రదాయాలు విస్తరించబడ్డాయి, గ్రీస్ ఇప్పుడు అనేక రకాల కుటుంబ భోజనాలు, సెలవు దినములు మరియు విస్తృతంగా అందించిన వంటకాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది.
Meze (Appetizers & స్టార్టర్స్)
Meze కేవలం appetizers కంటే ఎక్కువ, గ్రీకు orektika అని, వంటకాలు తరచుగా ఒకే అయితే.
Meze ప్రత్యేకంగా పానీయాలు ఒక సహవాయిద్యం - సాధారణంగా మద్య. ఇది ఆతిథ్య మాట్లాడుతుంది.
Mezethes తరచుగా మొత్తం భోజనం చేయడానికి కలిపి ఉంటాయి. ప్రతి meze ఒక చిన్న ప్లేట్, లేదా ఒక పెద్ద సమూహం కోసం ఒకటి కంటే ఎక్కువ ప్లేట్ పనిచేశారు. సర్వ్ ఏది ఎంపిక అనేది చిన్న ముక్కల నుంచి చిన్న ముక్కలు లేదా ముక్కలు చేసిన టమోటాలు, పండ్లు మరియు కాయలు, చీజ్లు మరియు దోసకాయలు తయారుచేసిన వంటకాలకు, లిమిట్లెస్.
కొలాటియో (స్నాక్స్ & స్ట్రీట్ ఫుడ్)
కోహ్-లాహ్ట్-చూడండి- YOH , కోలాట్సియో అంటే "అల్పాహారం" అని అర్ధం. కానీ అనేక కోసం, kolatsio ఏ భోజనం వంటి రెగ్యులర్. గ్రీకులు సాధారణంగా పెద్ద అల్పాహారాన్ని తినరు మరియు భోజన సమయాలను ఆలస్యం చేయరు, తద్వారా ఆలస్యంగా ఉదయం ఒక కొలొటోయో చాలా మందికి సాధారణమైంది. అనేక సాంప్రదాయ అల్పాహారాలు కూడా వీధి పట్టణాలుగా ఉన్నాయి, వీటిని గ్రీక్ నగరాల్లో మరియు పట్టణాలలో దాదాపు ప్రతి మూలలో చూడవచ్చు. గ్రీకు సంప్రదాయంలో, డిజర్ట్లు చాలా తేలికగా ఉంటాయి, కాబట్టి భారీ మిఠాయిలు తరచుగా కొలాట్సియోగా తింటాయి.
ప్రాచీన గ్రీక్ వంటకాలు
పురాతన గ్రీకు ఆహారాలు నేటి కన్నా మరింత సులువుగా వండబడతాయి, కానీ అదే విధంగా, వేయించడం, బేకింగ్, మరిగే లేదా ఉడకబెట్టడం ద్వారా.
బహిరంగ మంటలు లేదా చెక్కతో కూడిన ఓవెన్లలో వంట జరిగింది. పురాతన గ్రీకులు బక్లావ మరియు పాస్టేలిని ఆస్వాదించారు.
క్లాసిక్ గ్రీక్ వంటకాలు
క్లాసిక్ గ్రీక్ ఆహార గురించి ఎవరైనా అడగండి మరియు మీరు చాలా సాధారణ నుండి క్లిష్టమైన వరకు చాలా సమాధానాలను పొందుతారు: చిక్పా మరియు లెంటిల్ చారు moussaka మరియు వేయించిన గొర్రె .
అన్ని గ్రీస్ యొక్క చిత్రాలను ఆలివ్ తోటలు మరియు ద్రాక్ష తోటలు, గొర్రెల గొర్రెలు, గొర్రెలు, సముద్ర తీరాలు, పురావస్తులు మరియు ఎరుపు పలక పైకప్పులతో తెల్లబరిచిన గృహాలను కలిగి ఉంటాయి.
సాంప్రదాయ గ్రీకు స్వీట్స్
సిరప్ కుకీలు, కేకులు, రొట్టెలు, సంరక్షణ మరియు స్పూన్ తీపిలకు కాంతి పొరలుగా ఉండే కాంబినేషన్ల నుండి గ్రీకులు తమ స్వీట్లను ప్రేమిస్తారు. డెజర్ట్లను గ్రీకులో ఎపిథోర్పియా అని పిలుస్తారు మరియు దాదాపు ఎల్లప్పుడూ పండు, జున్ను మరియు పెరుగు యొక్క తేలికపాటి వంటకాలు. కుకీలు, బిస్కోట్టి మరియు కాఫీ కేక్-శైలి కేకులు కోలట్సియో , టీ లేదా పాలుతో వడ్డిస్తారు. మరియు సాంప్రదాయ స్వీట్లు - గ్రీకులో గ్లైకా - తరచుగా భోజన చికిత్సలు మరియు ప్రత్యేక సందర్భాలలో జరుపుకుంటారు.
కుటుంబ భోజనాలు
ధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు మరియు కాల్చిన ఆహారాలు యొక్క సరళత నుండి మూలికలు చిలకరించడం, పొయ్యి మరియు పొయ్యి కాస్సెరోల్స్, మేము సంప్రదాయమైన "సంప్రదాయ" అని పిలిచే అనేక విభిన్న అంశాలు, భావాలను ఉత్తేజపరుస్తాయి. సాధారణ భూగోళ శాస్త్రం మరియు వాతావరణంతో పాటు, గ్రీస్ దాని పొరుగువారితో అనేక పాక సంప్రదాయాలను పంచుకుంటుంది, కానీ ఇది కుటుంబం మరియు సామాజిక సమావేశాలకు కేంద్ర స్థానంగా పనిచేసే ఆహారాలకు దాని స్వంత రుచి మరియు అభిరుచిని తెస్తుంది. గ్రీకు జీవితంలో అత్యంత ముఖ్యమైన సంఘటనలు మంచి ఆహారం యొక్క పట్టిక చుట్టూ జరుగుతాయి.
సాంప్రదాయ హాలిడే మరియు ప్రత్యేక సందర్భంలో భోజనాలు మరియు వంటకాలు
సాంప్రదాయ గ్రీక్ వంట గ్రీక్ ఆర్థోడాక్స్ విశ్వాసంచే బలంగా ప్రభావితమవుతుంది.
సుమారుగా 90 శాతం గ్రీక్ జనాభా సాంప్రదాయ విశ్వాసాన్ని అనుసరిస్తుందని అంచనా వేసింది మరియు దాని ప్రధాన మార్గదర్శకాలను అనుసరించింది, కనీసం ప్రధాన మతపరమైన సందర్భాలలో. ఈ మార్గదర్శకాలకు కట్టుబడి ఉన్నవారు జున్ను, మాంసం మరియు చేపలు ఇతర ఆహారాల మధ్య తినడం, ఏడాదికి 180 రోజులు గడుపుతారు. గొప్ప లెంట్ మరియు ఈస్టర్ ప్రధాన మతపరమైన ఆచారాలు, మరియు సంప్రదాయాలు శతాబ్దాలుగా చాలా తక్కువగా మారాయి. క్రిస్మస్ మరియు న్యూ ఇయర్ నుండి వివాహాలు మరియు అంత్యక్రియలకు , చాలా సందర్భాలలో సంప్రదాయ ఆహారాలు ప్రదర్శిస్తాయి.
ప్రాంతీయ ప్రత్యేకతలు
దేశంలోని అన్ని ప్రాంతాలలో అనేక గ్రీకు వంటకాలను తయారు చేస్తారు, కానీ ఒక్కో ప్రాంతం ప్రత్యేక వైవిధ్యాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది. కర్ఫు యొక్క నారాయణ మరియు స్పైసి వంటలలో క్రీట్ యొక్క నత్తలు మరియు థారస్ యొక్క బలమైన టర్కిష్-ప్రభావిత వంటకాలు, ప్రాంతీయ ఇష్టమైనవి దేశం యొక్క ప్రతి మూలలో ఉన్నాయి.
వంటకాలు, పిక్నిక్లు మరియు పార్టీలు
ఇది బీచ్ లేదా ఒక అద్భుతమైన గ్రీక్ నేపథ్య పార్టీ వద్ద ఒక సాధారణ కుటుంబం బయటకు లేదో, ఈ వంటకం అన్ని రకాల సమావేశాలకు మెను మరియు రెసిపీ ఆలోచనలు అందిస్తుంది. ఆహారం యొక్క గ్రీకు ప్రేమ బహుశా కుటుంబం మరియు స్నేహితుల ప్రేమ ద్వారా అధిగమించింది. గొప్ప కలయిక!
సీజనల్ వంటకాలు
సాంప్రదాయ గ్రీక్ వంట పూర్తిగా సీజన్లను జరుపుకుంటుంది. తాజా పళ్లు మరియు కూరగాయలు ప్రతి సాంప్రదాయ గ్రీక్ కుక్ జీవితంలో భాగంగా ఉన్నాయి. ప్రపంచవ్యాప్తంగా తాజా ఉత్పత్తుల శీతలీకరణ, గడ్డకట్టడం మరియు రవాణా చేయడం ఈ అంశాల లభ్యతను మార్చాయి, అయితే మీరు దాన్ని ఎలా చూస్తారో, తాజాగా మరియు పక్వానికి వంట మరియు సంరక్షణ కోసం ఉత్తమమైనవి.
అధునాతన వంట పద్ధతులు ఫోటోలు
గ్రీకు వంటకాలు కొన్నిసార్లు మీరు ఇష్టపడే రుచులను సృష్టించడానికి ఆహారం కలిసి పోవటానికి కొత్త మార్గాలను కలిగి ఉంటాయి. ఇంటిలో తయారు చేయబడిన ఫిల్లోను ఎలా తయారుచేయాలి మరియు ఫాలో డౌ యొక్క అనేక ఆకృతులను ఇంట్లో మరియు వాణిజ్యపరంగా ఎలా రాలిస్తామో తెలుసుకోండి.